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スパイス調味事典 貸出可

武政 三男／著 -- 幸書房 -- 1997.4 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾀ/ 113447403 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル スパイス調味事典
タイトルカナ スパイス チョウミ ジテン
著者 武政 三男 ／著, 園田 ヒロ子 ／著  
著者カナ タケマサ ミツオ,ソノダ ヒロコ
出版者 幸書房
出版年 1997.4
ページ数 282p
大きさ 19cm
一般件名 香辛料
ISBN 4-7821-0148-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 どうすればスパイスと上手につき合えるか、クッキングサイエンス的な知識も折りまぜて解説。スパイスの新しい使い方のヒントになるような応用法も紹介する。

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