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漆・ガラス・西洋の器 貸出可

-- 同朋舎出版 -- 1997.4 -- 596.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596.9/ｳ/ 113574339 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 漆・ガラス・西洋の器
タイトルカナ ウルシ ガラス セイヨウ ノ ウツワ
副書名 盛り付けの妙技
叢書名 シリーズ器と料理
出版者 同朋舎出版
出版年 1997.4
ページ数 197p
大きさ 30cm
一般件名 食器 , 漆器 , ガラス製品 , 料理(日本)
ISBN 4-8104-2395-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.9
内容紹介 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は? ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は? 一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理 巻3」の再刊。

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