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著者
岡田純也
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1 件中、 1 件目
ホームメイド・スモークを楽しむ
貸出可
片山 三彦/著 -- 地球丸 -- 1997.4 -- 596.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.3/カ/
113564983
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ホームメイド・スモークを楽しむ
タイトルカナ
ホーム メイド スモーク オ タノシム
副書名
手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集
叢書名
Outdoor handbook
著者
片山 三彦
/著
著者カナ
カタヤマ ミツヒコ
出版者
地球丸
出版年
1997.4
ページ数
187p
大きさ
19cm
一般件名
料理-魚
,
料理-肉
,
燻製
ISBN
4-925020-11-0
分類記号
596.3
内容紹介
スモーカーを開け、煙の中から黄金色にスモークされたニジマスを取り出す至福感、熱々のベーコンをワイルドに食う、言葉を失う旨さ。ささ身ジャーキーやハム、カキの燻製などのハウツウ&レシピ集。
著者紹介
1947年東京都生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を経て、フリーのムービー・ビデオ・カメラマンに。仕事とダイビングで世界各地を訪れ、土地の料理に挑戦している。
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