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和菓子さろん
貸出可
野上 千之/著 -- 東京経済 -- 1997.4 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ノ/
113564710
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
和菓子さろん
タイトルカナ
ワガシ サロン
副書名
伝統に生きる美と味の世界
著者
野上 千之
/著
著者カナ
ノガミ チユキ
出版者
東京経済
出版年
1997.4
ページ数
294p
大きさ
20cm
一般件名
和菓子-歴史
ISBN
4-8064-0533-7
分類記号
383.81
内容紹介
虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類など、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。前・虎屋文庫長による、和菓子博物史の集大成。
著者紹介
前・虎屋文庫長。1943年に入店以来53年にわたり、虎屋発展に尽力。
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