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食品衛生学
貸出可
谷村 顕雄/編集 -- 南江堂 -- 1997.3 -- 498.54
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/シ/
113434666
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品衛生学
タイトルカナ
ショクヒン エイセイガク
叢書名
栄養・健康科学シリーズ
著者
谷村 顕雄
/編集,
豊川 裕之
/編集
著者カナ
タニムラ アキオ,トヨカワ ヒロユキ
出版者
南江堂
出版年
1997.3
ページ数
264p
大きさ
26cm
一般件名
食品衛生
ISBN
4-524-21424-0
分類記号
498.54
内容紹介
食品が食べる人にとって安全であるための原理・原則と方法・実際について学ぶ。改訂版では新知見を取り入れ、統計数値を最新のものとした。
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