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旬を楽しむ素材を味わう 貸出可

阿部 なを／[著] -- オレンジページ -- 1997.4 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596/ｱ/ 113548952 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 旬を楽しむ素材を味わう
タイトルカナ シュン オ タノシム ソザイ オ アジワウ
叢書名 Orange page books
著者 阿部 なを ／[著], 枝元 なほみ ／[著]  
著者カナ アベ ナオ,エダモト ナホミ
出版者 オレンジページ
出版年 1997.4
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 料理
ISBN 4-900808-47-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 旬や季節感がなくなってきたといわれるが、まだまだ季節を感じる食材はたくさんある。ふきのとう、つくし、花わさびなど、目も舌も楽しませてくれる旬の素材を使った料理を豊富な写真で紹介する。
著者紹介 1911年生まれ。料理研究家。著書に「おばあちゃんの台所修業」「小鉢料理の本」など。96年没。

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