資料詳細

新・食品分析法貸出可

日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編 -- 光琳 -- 1996.11 -- 498.53

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｼ/	113418560	成人一般	可能

タイトル	新・食品分析法
タイトルカナ	シンショクヒンブンセキホウ
著者	日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
著者カナ	ニホンショクヒンカガクコウガクカイ
出版者	光琳
出版年	1996.11
ページ数	879,80p
大きさ	22cm
一般件名	食品化学
ISBN	4-7712-9604-9
分類記号	498.53
内容紹介	官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。