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日本の食・100年<のむ> 貸出可

熊倉 功夫／編 -- ドメス出版 -- 1996.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾆ/ 113357719 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本の食・100年<のむ>
タイトルカナ ニホン ノ ショク ヒャクネン ノム
叢書名 食の文化フォーラム
著者 熊倉 功夫 ／編, 石毛 直道 ／編  
著者カナ クマクラ イサオ,イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年 1996.11
ページ数 235p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 飲み物
ISBN 4-8107-0449-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 それぞれの飲料ごとに個別的に論じられることが多かった「飲みもの」について、食文化の立場から総合的に検討する。嗜好飲料と菓子をテーマにとりあげた食文化フォーラムの記録。
著者紹介 1943年生まれ。東京教育大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館教授。著書に「茶の湯」など。

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