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資料詳細

漬物と日本人貸出可

小川敏男／著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.11 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/383.8/ｵ/	113357727	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	漬物と日本人
タイトルカナ	ツケモノトニホンジン
叢書名	NHKブックス
著者	小川敏男／著
著者カナ	オガワトシオ
出版者	日本放送出版協会
出版年	1996.11
ページ数	206p
大きさ	19cm
一般件名	漬物
ISBN	4-14-001781-3
分類記号	383.81
内容紹介	漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
著者紹介	1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。

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