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食と農の戦後史
貸出可
岸 康彦/著 -- 日本経済新聞社 -- 1996.11 -- 611.3
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/611.3/キ/
113358246
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食と農の戦後史
タイトルカナ
ショク ト ノウ ノ センゴシ
著者
岸 康彦
/著
著者カナ
キシ ヤスヒコ
出版者
日本経済新聞社
出版年
1996.11
ページ数
432p
大きさ
20cm
一般件名
食糧
,
日本-農業
,
食生活
ISBN
4-532-14520-1
分類記号
611.3
内容紹介
第二次世界大戦から半世紀、日本の食生活は目覚ましい変化をとげた。スイトン、鯨肉、即席ラーメン、バイオ野菜…。戦後日本の食生活の歩みを、食べる側と作る側の両面から立体的に検証し、「食」とは何かをもう一度問いかける。
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