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世界の食べもの時をこえる旅 1
貸出可
磯部 晶策/著 -- 風媒社 -- 1996.11 -- 596.04
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.0/イ/1
113353981
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
世界の食べもの時をこえる旅 1
タイトルカナ
セカイ ノ タベモノ トキ オ コエル タビ
副書名
非グルメ的エッセイ
著者
磯部 晶策
/著
著者カナ
イソベ ショウサク
出版者
風媒社
出版年
1996.11
ページ数
223p
大きさ
19cm
一般件名
食品
,
料理
,
飲み物
,
菓子
ISBN
4-8331-3096-3
分類記号
596.04
内容紹介
世界の食品をまないたにのせ、その本来の味と姿を探求。「安全で安心して食べられ、一切のごまかしがない」「味が良く、価格が適正である」 “本物”の食品とは何かを見究める辛口アンチグルメ・エッセイ集。
著者紹介
1926年満州生まれ。貿易・食品などに関するコンサルタント。著書に「食品を見わける」「食品づくりへの直言」など。
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