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資料詳細

料理塾お料理Q&A 貸出可

牧野哲大／[著] -- グラフ社 -- 1996.12 -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596/ﾏ/	113350227	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	料理塾お料理Q&A
タイトルカナ	リョウリジュクオリョウリキューアンドエー
副書名	料理書の“なぜ”にお答えします
叢書名	マイライフシリーズ特別版
著者	牧野哲大／[著]
著者カナ	マキノテツヒロ
出版者	グラフ社
出版年	1996.12
ページ数	108p
大きさ	19×21cm
一般件名	料理
ISBN	4-7662-0402-6
分類記号	596
内容紹介	「面取り」「隠し包丁」など、料理書で目にするわからない言葉など、料理についての疑問を200項目あげ、Q&A式で解説。初心者だけでなく幅広く、料理技術の習得に役立つ一冊。
著者紹介	料理研究家として35年、雑誌やテレビで幅広く活躍するとともに、仏蘭西人形作家としても15年余のキャリアがあり、多くのファンを持っている。著書に「お米クッキング」など。

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