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チーズのある風景 貸出可

和仁 皓明／著 -- 出版文化社 -- 1996.11 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /648.1/ﾜ/ 112989439 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル チーズのある風景
タイトルカナ チーズ ノ アル フウケイ
副書名 おいしさの感性を訪ねて
著者 和仁 皓明 ／著  
著者カナ ワニ コウメイ
出版者 出版文化社
出版年 1996.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
一般件名 チーズ
ISBN 4-88338-118-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 648.18
内容紹介 ニースの街角、ジプシーたちのチーズ、イスタンブールの朝食、モンゴルの草原の聖餐など、ヨーロッパをめぐりアメリカ、アジアへ、世界のチーズに出会う旅。豊かな知識と感性に彩られたチーズの万華鏡。
著者紹介 1931年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。米国メリーランド州立大学大学院修士課程修了。雪印乳業勤務を経て、現在山口県立大学家政学部非常勤講師。著書に「食文化入門」など。

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