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つきぢ田村のご飯12か月 貸出可

田村 隆／[著] -- 旅行読売出版社(発売) -- 1996.10 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾀ/ 113334551 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル つきぢ田村のご飯12か月
タイトルカナ ツキジ タムラ ノ ゴハン ジュウニカゲツ
副書名 プロの味づくり
著者 田村 隆 ／[著], 勝田 信 ／[著]  
著者カナ タムラ タカシ,カツタ シン
出版者 旅行読売出版社(発売)
出版年 1996.10
ページ数 130p
大きさ 26cm
一般件名 米飯
ISBN 4-89752-603-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 わが家の味をもっとおいしく。プロ中のプロ、つきぢ田村の2人の料理人が素材の組み合わせ、調理のポイント、器使いの工夫を教えてくれる。たきこみご飯、すし、丼、いい蒸し、茶漬けなど日本人の大好きなメニューが。
著者紹介 1957年生まれ。つきぢ田村の3代目。大阪・吉兆で修業。マスコミでも活躍中。

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