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はじめての燻製づくり 貸出可

-- 山と渓谷社 -- 1996.10 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾊ/ 113330062 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル はじめての燻製づくり
タイトルカナ ハジメテ ノ クンセイズクリ
副書名 おいしさが広がります
叢書名 カントリーホーム手作り教室
出版者 山と渓谷社
出版年 1996.10
ページ数 96p
大きさ 24cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
ISBN 4-635-00731-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 ベーコンをはじめ肉類、魚介類などバリエーション豊かに、家庭でできるスモークを中心に基本的な手順の流れ、注意点や道具の使い方、スパイスなどについて解説。燻製を使ったクッキングも幅広く紹介。

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