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分かりやすい食生活論
貸出可
藤野 安彦/編 -- 裳華房 -- 1996.9 -- 498.5
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ワ/
113320220
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
分かりやすい食生活論
タイトルカナ
ワカリヤスイ ショクセイカツロン
著者
藤野 安彦
/編
著者カナ
フジノ ヤスヒコ
出版者
裳華房
出版年
1996.9
ページ数
207p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
ISBN
4-7853-3055-4
分類記号
498.5
内容紹介
食生活について、生体内での代謝や食品成分の話から、食品の種類・安全、流通、食物史、調理法、食習慣や食事作法、栄養・食事教育、栄養行政まで、おおよそ食品をめぐる全ての分野を網羅したテキスト。
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