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チーズの知識と応用 貸出可

東畑 朝子／[ほか著] -- グラフ社 -- 1996.10 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /648.1/ﾁ/ 113309827 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル チーズの知識と応用
タイトルカナ チーズ ノ チシキ ト オウヨウ
副書名 醍醐味への誘惑
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 東畑 朝子 ／[ほか著]  
著者カナ トウハタ アサコ
出版者 グラフ社
出版年 1996.10
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 チーズ , 料理
ISBN 4-7662-0393-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 648.18
内容紹介 チーズの種類とその産地、作り方、形や味などの特徴、栄養面について写真入りで詳しく解説。それぞれのチーズによく合うワインやパン、チーズを使った料理も紹介。
著者紹介 栄養士、フードドクター。著書に「健康野菜料理」「働きざかりの献立表」など多数。

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