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食品学各論 貸出可

加藤 保子／編集 -- 南江堂 -- 1996.9 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 112984828 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品学各論
タイトルカナ ショクヒンガク カクロン
叢書名 栄養・健康科学シリーズ
著者 加藤 保子 ／編集  
著者カナ カトウ ヤスコ
出版者 南江堂
出版年 1996.9
ページ数 227p
大きさ 26cm
一般件名 食品
ISBN 4-524-21227-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51
内容紹介 1.序論 2.植物性食品 3.動物性食品 4.油脂食品 5.甘味料・調味料・香辛料・し好飲料 6.微生物利用食品 7.バイオ食品<ソフトカバー>

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