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野菜の色には理由(ワケ)がある
貸出可
石黒 幸雄/[著] -- 毎日新聞社 -- 1996.8 -- 498.5
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ヤ/
113298160
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
野菜の色には理由(ワケ)がある
タイトルカナ
ヤサイ ノ イロ ニワ ワケ ガ アル
副書名
緑黄色野菜&トマトの効用
著者
石黒 幸雄
/[著],
坂本 秀樹
/[著],
カゴメ株式会社
/編
著者カナ
イシグロ ユキオ,サカモト ヒデキ,カゴメ
出版者
毎日新聞社
出版年
1996.8
ページ数
189p
大きさ
19cm
一般件名
蔬菜
,
栄養
ISBN
4-620-31127-8
分類記号
498.5
内容紹介
最近話題になったにんじんのカロチンのほかにも、トマトに含まれるリコピン、緑茶のポリフェノールなど、緑黄色野菜の中には様々な生理活性物質が。体に効く野菜の秘密や、上手な食べ方を紹介する。
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