石黒 幸雄/[著] -- 毎日新聞社 -- 1996.8 -- 498.5

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地下書庫 /498.5/ヤ/ 113298160 成人一般 可能 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 野菜の色には理由(ワケ)がある
タイトルカナ ヤサイ ノ イロ ニワ ワケ ガ アル
副書名 緑黄色野菜&トマトの効用
著者 石黒 幸雄 /[著], 坂本 秀樹 /[著], カゴメ株式会社 /編  
著者カナ イシグロ ユキオ,サカモト ヒデキ,カゴメ
出版者 毎日新聞社
出版年 1996.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
ISBN 4-620-31127-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 最近話題になったにんじんのカロチンのほかにも、トマトに含まれるリコピン、緑茶のポリフェノールなど、緑黄色野菜の中には様々な生理活性物質が。体に効く野菜の秘密や、上手な食べ方を紹介する。