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有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術 貸出可

-- 旭屋出版 -- 1996.8 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/596/ﾕ/ 113302103 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術
タイトルカナ ユウメイテン ハンジョウテン ノ サイシン ソース ノ チョウリ ギジュツ
出版者 旭屋出版
出版年 1996.8
ページ数 160p
大きさ 28cm
一般件名 料理 , ソース
ISBN 4-7511-0085-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 肉料理・和風料理・パスタに合う最新ソース、最新のフルーツや野菜、ハーブのソース、そして基本のソースを紹介。月刊『喫茶&スナック』の連載「最新ソースの技術」に加筆・再編集したプロ必読の書。

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