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かんたん!手づくり燻製 貸出可

主婦と生活社／編 -- 主婦と生活社 -- 1996.7 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｶ/ 113294870 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル かんたん!手づくり燻製
タイトルカナ カンタン テズクリ クンセイ
副書名 大自然の香り、色、風味をとり込む究極の男の料理!それが燻製だ!
叢書名 ひと目でわかる!図解
著者 主婦と生活社 ／編  
著者カナ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年 1996.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
ISBN 4-391-11911-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 素材の入手から下ごしらえ、塩漬け、乾燥、燻煙まで順を追ってわかりやすく解説。ワイルドに味わうアウトドアでの燻製、旬を楽しむ12か月の燻製、本格派のための秘伝など手づくり燻製のすべてを網羅。

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