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資料詳細

イタリア式料理の知恵貸出可

アンジェロ・ペッレグリーニ／著 -- 晶文社 -- 1996.5 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ﾍﾟ/	113255749	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	イタリア式料理の知恵
タイトルカナ	イタリアシキリョウリノチエ
著者	アンジェロ・ペッレグリーニ／著, 北代美和子／訳
著者カナ	ペッレグリーニアンジェロ,キタダイミワコ
出版者	晶文社
出版年	1996.5
ページ数	224,3p
大きさ	22cm
一般件名	料理(西洋)-イタリア
ISBN	4-7949-6261-4
分類記号	596.23
内容紹介	ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。
著者紹介	1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。

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