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<食>の記号学 貸出可

五明 紀春／著 -- 大修館書店 -- 1996.5 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｺﾞ/ 113251243 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル <食>の記号学
タイトルカナ ショク ノ キゴウガク
副書名 ヒトは「言葉」で食べる
叢書名 ドルフィンブックス
著者 五明 紀春 ／著  
著者カナ ゴミョウ トシハル
出版者 大修館書店
出版年 1996.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 食物 , 栄養
ISBN 4-469-21203-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.5
内容紹介 カルシウムを摂取するために牛乳を飲み、食物繊維はサラダで補う。私たちが食べているのは、それぞれに託された「意味」ではないか。「食」というプロセスを記号学という飛び道具を武器に描き出す。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。

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