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陳建一のほどよいピリッ辛料理
貸出可
陳 建一/著 -- 雄鶏社 -- 1996.5 -- 596.22
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.2/チ/
113251458
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
陳建一のほどよいピリッ辛料理
タイトルカナ
チン ケンイチ ノ ホドヨイ ピリッカラ リョウリ
著者
陳 建一
/著
著者カナ
チン ケンイチ
出版者
雄鶏社
出版年
1996.5
ページ数
96p
大きさ
26cm
一般件名
料理(中国)
ISBN
4-277-66132-7
分類記号
596.22
内容紹介
父から受け継いだ美味豊潤な四川料理。そして熱気溢れ、才気漲るオリジナルメニュー。これから暑くなる時期に向く、ほどよいピリッ辛料理の数々。ピリッ辛度1~3の目安付き。
著者紹介
1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民氏の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、「赤坂四川飯店」社長。NHK『きょうの料理』等で活躍中。
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