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天ぷら道楽
貸出可
早乙女 哲哉/著 -- 講談社 -- 1996.4 -- 596.21
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.2/サ/
113233480
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
天ぷら道楽
タイトルカナ
テンプラ ドウラク
著者
早乙女 哲哉
/著
著者カナ
サオトメ テツヤ
出版者
講談社
出版年
1996.4
ページ数
257p
大きさ
20cm
一般件名
てんぷら
ISBN
4-06-208137-7
分類記号
596.21
内容紹介
バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
著者紹介
1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
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