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マイタケ 貸出可

庄司 当／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1996.3 -- 657.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /657.8/ｼ/ 113233571 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル マイタケ
タイトルカナ マイタケ
副書名 栽培から加工・売り方まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 庄司 当 ／著  
著者カナ ショウジ アタル
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1996.3
ページ数 168p
大きさ 19cm
一般件名 まいたけ
ISBN 4-540-95125-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 657.82
内容紹介 マイタケの魅力は歯ざわりにある。現在市販されている菌床施設では絶対に味わえない、天然ものの歯ざわりと味の良さを実現する、原木栽培のすべてを解説。売り方、料理加工技術も紹介。
著者紹介 1933年新潟県生まれ。新潟大学農学部林学科卒業。福島県林業試験場長などを経て、福島県きのこ振興センター専務理事。著書に「ナメコのつくり方」「野生きのこのつくり方」など。

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