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栄養機能化学
貸出可
栄養機能化学研究会/編 -- 朝倉書店 -- 1996.3 -- 498.55
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/エ/
112880505
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
栄養機能化学
タイトルカナ
エイヨウ キノウ カガク
著者
栄養機能化学研究会
/編
著者カナ
エイヨウ キノウ カガク ケンキュウカイ
出版者
朝倉書店
出版年
1996.3
ページ数
198p
大きさ
21cm
一般件名
栄養
ISBN
4-254-43059-0
分類記号
498.55
内容紹介
食物成分は私達の体に摂取されて、エネルギー源となり、体を作り、代謝・生理機能を調節する。化学物質である個々の食物成分がどのような機構で生命を、また健康を維持するのか。その基礎を簡潔に整理した。
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