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国産小麦のお菓子とパン
貸出可
林 弘子/著 -- 農山漁村文化協会 -- 1996.2 -- 596.65
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.6/ハ/
113221535
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
国産小麦のお菓子とパン
タイトルカナ
コクサン コムギ ノ オカシ ト パン
副書名
粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く
著者
林 弘子
/著
著者カナ
ハヤシ ヒロコ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
1996.2
ページ数
143p
大きさ
21cm
一般件名
菓子
,
パン
,
小麦粉
ISBN
4-540-95103-3
分類記号
596.65
内容紹介
国産小麦だからできる作り方、工夫の仕方をていねいに解説。安全性、文化性、など地産地消の気運の高まりの中で「国産小麦を使ってみようか」と思わせる本。基本のクッキー、ケーキ、パン40種を紹介。
著者紹介
北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。
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