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美食のフランス
貸出可
ジャン=ロベール・ピット/著 -- 白水社 -- 1996.1 -- 383.835
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ピ/
113196927
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
美食のフランス
タイトルカナ
ビショク ノ フランス
副書名
歴史と風土
著者
ジャン=ロベール・ピット
/著,
千石 玲子
/訳
著者カナ
ピット ジャン・ロベール,センゴク レイコ
出版者
白水社
出版年
1996.1
ページ数
227p 図版16p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-フランス
,
美食
ISBN
4-560-02895-8
分類記号
383.835
内容紹介
はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
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