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電子レンジ料理のコツ
貸出可
千葉 真知子/[ほか]共著 -- 学研 -- 1996.1 -- 596
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596/デ/
113190839
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
電子レンジ料理のコツ
タイトルカナ
デンシ レンジ リョウリ ノ コツ
叢書名
プロの技と料理の科学シリーズ
著者
千葉 真知子
/[ほか]共著
著者カナ
チバ マチコ
出版者
学研
出版年
1996.1
ページ数
214p
大きさ
21cm
一般件名
料理
,
家庭電器
ISBN
4-05-400271-4
分類記号
596
内容紹介
プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。
著者紹介
数々の料理コンクールで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバーグ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。
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