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電子レンジ料理のコツ 貸出可

千葉 真知子／[ほか]共著 -- 学研 -- 1996.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾃﾞ/ 113190839 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 電子レンジ料理のコツ
タイトルカナ デンシ レンジ リョウリ ノ コツ
叢書名 プロの技と料理の科学シリーズ
著者 千葉 真知子 ／[ほか]共著  
著者カナ チバ マチコ
出版者 学研
出版年 1996.1
ページ数 214p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 家庭電器
ISBN 4-05-400271-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。
著者紹介 数々の料理コンクールで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバーグ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。

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