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乾物入門 貸出可

蔀 一義／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /619/ｼ/ 112873187 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 乾物入門
タイトルカナ カンブツ ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 蔀 一義 ／著  
著者カナ シトミ カズヨシ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1995.11
ページ数 284p 図版12p
大きさ 18cm
一般件名 乾物
分類記号 619
内容紹介 日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。

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