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平野雅章の汁物ばんざい!
貸出可
平野 雅章/著 -- 淡交社 -- 1996.1 -- 596
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596/ヒ/
113191993
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
平野雅章の汁物ばんざい!
タイトルカナ
ヒラノ マサアキ ノ シルモノ バンザイ
副書名
ニッポン汁物博物誌。
著者
平野 雅章
/著
著者カナ
ヒラノ マサアキ
出版者
淡交社
出版年
1996.1
ページ数
255p
大きさ
19cm
一般件名
汁物
ISBN
4-473-01434-7
分類記号
596
内容紹介
「魯山人の愛弟子」の著者が、各地で出会った郷土色たっぷりの70品目のみそ汁、清し汁。寒鱈のどんがら汁、大根の輪切り汁、南瓜の団子汁など、経験とうんちくを傾けて語るニッポン汁物博物誌。
著者紹介
1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「魯山人料理の極意」など。
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