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再現江戸惣菜事典 貸出可

川口 はるみ／編 -- 東京堂出版 -- 1995.12 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｻ/ 113187652 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 再現江戸惣菜事典
タイトルカナ サイゲン エド ソウザイ ジテン
著者 川口 はるみ ／編  
著者カナ カワグチ ハルミ
出版者 東京堂出版
出版年 1995.12
ページ数 282p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-490-10407-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 江戸時代の料理書にみえる料理の中から、家庭料理向きな100点を選び、現代風に再現。それぞれに応用料理数点を紹介。素材を生かし、健康を気づかったお惣菜集。

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