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燻製づくり太鼓判 貸出可

大海 淳／著 -- 創森社 -- 1995.12 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｵ/ 113181325 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 燻製づくり太鼓判
タイトルカナ クンセイズクリ タイコバン
副書名 Home smoker's recipes
叢書名 Cooking & outdoor
著者 大海 淳 ／著  
著者カナ オオウミ ジュン
出版者 創森社
出版年 1995.12
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
ISBN 4-88340-016-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 アウトドアやホームメイドの流行と共に、燻製作りにチャレンジする人が増えている。深い味わいのビーフジャーキーや牛タンのスモークからスモークドチーズまで、素人でもOKのレシピばかり。
著者紹介 1943年愛知県生まれ。早稲田大学卒業。フリーランスのエディトリアル・ディレクターのかたわら、エッセイスト、野遊び作家として活躍中。著書に「冒険術入門」「山野草を食べる」など。

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