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資料詳細

おいしい燻製づくり貸出可

成美堂出版／編 -- 成美堂出版 -- 1995.12 -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.3/ｵ/	113145726	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	おいしい燻製づくり
タイトルカナ	オイシイクンセイズクリ
副書名	手づくりの味わい33種
著者	成美堂出版／編
著者カナ	セイビドウシュッパン
出版者	成美堂出版
出版年	1995.12
ページ数	167p
大きさ	21cm
一般件名	料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
ISBN	4-415-08308-0
分類記号	596.3
内容紹介	燻製は、新鮮な素材、スモークチップ、スパイス、そして遊び心があればいい。素材別の燻製の方法からアウトドアスモーキングまで、上手に燻製を作ることよりも、作ることを楽しむための一冊。

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