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    社会福祉シリーズ
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和食の腕をあげる味つけ百科 貸出可

田所 静子／著 -- 汐文社 -- 1995.11 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾀ/ 113141667 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 和食の腕をあげる味つけ百科
タイトルカナ ワショク ノ ウデ オ アゲル アジツケ ヒャッカ
副書名 イラスト版
著者 田所 静子 ／著, さいとー みき ／イラストレイアウト  
著者カナ タドコロ シズコ,サイトー ミキ
出版者 汐文社
出版年 1995.11
ページ数 1冊
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-8113-0169-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.21
内容紹介 まずはだしの取り方に始まって、汁ものの味つけ、煮ものの味つけ、すしの味つけ、めんの味つけなど12の大きなブロックにわけ、各料理ごとにイラストで楽しく解説。和食の腕が上がることまちがいナシ。
著者紹介 東京都生まれ。日本割烹学校(現・辻クッキングスクール)に入社、料理講師を経てフリーに。その後「ごちそうさま」等の料理番組の制作をはじめ、CM、雑誌などで幅広く活躍中。

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