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パスタ歳時記 貸出可

片岡 護／著 -- 講談社 -- 1995.11 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｶ/ 113143523 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル パスタ歳時記
タイトルカナ パスタ サイジキ
副書名 独創の90品に秘められた料理のこころ
叢書名 講談社ニューハードカバー
著者 片岡 護 ／著  
著者カナ カタオカ マモル
出版者 講談社
出版年 1995.11
ページ数 251p
大きさ 19cm
一般件名 パスタ
ISBN 4-06-264007-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.38
内容紹介 イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。

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