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ネパール家庭料理入門
貸出可
山田 英美/著 -- 農山漁村文化協会 -- 1995.10 -- 596.22
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.2/ヤ/
114011604
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ネパール家庭料理入門
タイトルカナ
ネパール カテイ リョウリ ニュウモン
副書名
日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで
著者
山田 英美
/著
著者カナ
ヤマダ ヒデミ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
1995.10
ページ数
137p 図版16p
大きさ
21cm
一般件名
料理(ネパール)
ISBN
4-540-95053-3
分類記号
596.22
内容紹介
「世界の屋根」ヒマラヤをはじめ、変化に富んだ自然とヒンズー教やチベット仏教など多彩な宗教に彩られた暮らしから生まれた、辛さよりも香りの豊かさが特徴のネパール料理。カレー味が主な日常食などを紹介。
著者紹介
兵庫県生まれ。京都大学大学院教育学研究科修士課程修了。現在、山梨大学教授。幼児心理学担当。80年より山梨幼児野外教育研究会代表。87年以来、ネパール訪問を繰り返している。
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