資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

都市化と食 貸出可

高田 公理／編 -- ドメス出版 -- 1995.10 -- 383.8

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾄ/ 113134399 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 都市化と食
タイトルカナ トシカ ト ショク
叢書名 食の文化フォーラム
著者 高田 公理 ／編, 石毛 直道 ／編  
著者カナ タカダ マサトシ,イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年 1995.10
ページ数 235p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 都市化
ISBN 4-8107-0415-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 今や都市は巨大な食事文化のセンターとなり、食の工業化、第3次産業化、また個人化・多様化・平均化を進めている。更にそれが全国に普及した結果、改めて地域の食に関心が出てきている。都市化と食を巡る興味深いフォーラム。
著者紹介 1944年生まれ。京都大学理学部卒業。武庫川女子大学教授。著書に「都市を遊ぶ」他。

ページの先頭へ