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長寿食事典 貸出可

木村 修一／[ほか]編集 -- サイエンスフォーラム -- 1995.9 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾁ/ 112856042 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 長寿食事典
タイトルカナ チョウジュショク ジテン
著者 木村 修一 ／[ほか]編集  
著者カナ キムラ シュウイチ
出版者 サイエンスフォーラム
出版年 1995.9
ページ数 625p
大きさ 27cm
一般件名 栄養 , 食品 , 高齢者
分類記号 498.59
内容紹介 高齢者の特性を様々な角度から分析するとともに、真に「長寿食」であるための食品を追求、高齢者のための食品のエンサイクロペディアを目指したもの。高齢者の食のあり方を考えるための手引き書。

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