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韓国の食文化史
貸出可
尹 瑞石/著 -- ドメス出版 -- 1995.10 -- 383.821
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ユ/
113126338
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
韓国の食文化史
タイトルカナ
カンコク ノ ショクブンカシ
著者
尹 瑞石
/著
著者カナ
ユン ソソッ
出版者
ドメス出版
出版年
1995.10
ページ数
253p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
,
朝鮮-歴史
ISBN
4-8107-0403-3
分類記号
383.821
内容紹介
韓国における調理学と食生活史の第一人者が、日本の読者のために書き下ろした力作。石器時代から現代に至る朝鮮半島の食の通史を考察した、日本で最初の本。
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