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酵素は生きている 貸出可

一島 英治／著 -- 裳華房 -- 1995.10 -- 464.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /464.5/ｲ/ 113123673 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 酵素は生きている
タイトルカナ コウソ ワ イキテ イル
副書名 産業酵素へのいざない
著者 一島 英治 ／著  
著者カナ イチシマ エイジ
出版者 裳華房
出版年 1995.10
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 酵素
ISBN 4-7853-5820-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 464.5
内容紹介 多くの酵素学の教科書とは少し違った角度から酵素の分子をみつめ、そして酵素の反応のしくみを解き明かしたもの。2機能性のカビの消化薬、旨味酵素、洗剤酵素、酵素学への招待の4章で構成。

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