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食文化論 貸出可

吉川 誠次／編著 -- 建帛社 -- 1995.9 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾖ/ 112833439 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食文化論
タイトルカナ ショクブンカロン
叢書名 生活科学双書
著者 吉川 誠次 ／編著  
著者カナ ヨシカワ セイジ
出版者 建帛社
出版年 1995.9
ページ数 235p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
ISBN 4-7679-1428-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 日本の食文化について、素材、調理、食事などの項目から、時代的変遷を明らかにする。日本人の考え方や習慣などと深く結びついてきた食に注目し、その特徴を明らかにする。

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