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デザイナーフーズ 貸出可

越智 宏倫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.8 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｵ/ 112841937 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル デザイナーフーズ
タイトルカナ デザイナー フーズ
副書名 「食」の21世紀への座標軸
著者 越智 宏倫 ／著  
著者カナ オチ ヒロトモ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1995.8
ページ数 163p
大きさ 22cm
一般件名 食品
分類記号 498.5
内容紹介 健康における食品の働きを考えて発想されたデザイナーフーズ。その登場した背景や役割、今後進む道、応用例などを探る。食品の新しい境地を拓くデザイナーフーズとは。

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