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資料詳細

ハウステンボスのおいしい休日貸出可

上柿元勝／著 -- 柴田書店 -- 1995.10 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.2/ｶ/	113110464	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	ハウステンボスのおいしい休日
タイトルカナ	ハウステンボスノオイシイキュウジツ
副書名	シェフが贈る、フランス料理のメッセージ
著者	上柿元勝／著
著者カナ	カミカキモトマサル
出版者	柴田書店
出版年	1995.10
ページ数	181p
大きさ	24cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	4-388-05758-4
分類記号	596.23
内容紹介	ハウステンボス内のレストランのメニューにのっている四季折々のフランス料理を紹介。気楽に食べられる軽食から旬の素材をいかしたア・ラ・カルト、デザートまで、プロのテクニックを伝えてくれる。
著者紹介	1950年鹿児島県生まれ。調理師学校卒業。フランスから帰国後現在、「ホテル・ヨーロッパ」他ハウス・テンボス内5つのホテルの料理長。著書に「フランス料理のスピリッツ」など。

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