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とっておきのベトナム家庭料理 貸出可

平松 洋子／文・構成 -- マガジンハウス -- 1995.9 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾋ/ 113106660 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル とっておきのベトナム家庭料理
タイトルカナ トッテオキ ノ ベトナム カテイ リョウリ
著者 平松 洋子 ／文・構成, 湯浅 哲夫 ／撮影  
著者カナ ヒラマツ ヨウコ,ユアサ テツオ
出版者 マガジンハウス
出版年 1995.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理(ベトナム)
ISBN 4-8387-0639-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.22
内容紹介 ヌクマムの香が漂い、バナナの花の蕾を削る爽快な音が台所に響く。ベトナム各地の家庭で取材した自慢の料理の数々。どの皿や鍋の中にも、ベトナム庶民の素顔が映し出される。素朴で優しくかつ潤沢。
著者紹介 東京女子大学社会学科卒業。食文化と暮らしの関わりをテーマに執筆・編集を手がける。

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