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江戸そば一筋
貸出可
堀田 平七郎/著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.38
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.3/ホ/
113081863
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
江戸そば一筋
タイトルカナ
エド ソバ ヒトスジ
副書名
並木藪蕎麦そば遺文
著者
堀田 平七郎
/著
著者カナ
ホッタ ヘイシチロウ
出版者
柴田書店
出版年
1995.7
ページ数
187p
大きさ
20cm
一般件名
そば
ISBN
4-388-35200-4
分類記号
596.38
内容紹介
東京は下町・浅草の老舗「並木藪蕎麦」の住人・故堀田平七郎が、そば業界に、そしてそば好きの人々に遺した一冊。江戸そばの真髄、その心と技を語る。
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