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王様の燻製
貸出可
鈴木 雅己/[著] -- コスモヒルズ -- 1995.7 -- 596.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.3/ス/
113078083
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
王様の燻製
タイトルカナ
オウサマ ノ クンセイ
叢書名
手づくりがいちばんシリーズ
著者
鈴木 雅己
/[著]
著者カナ
スズキ マサミ
出版者
コスモヒルズ
出版年
1995.7
ページ数
98p
大きさ
21cm
一般件名
料理-肉
,
料理-魚
,
燻製
ISBN
4-87703-152-9
分類記号
596.3
内容紹介
家庭のベランダやテラスでちょっと気軽につくってみる、あるいは都会の喧騒から逃れて、海や川でワイルドな味を家族や仲間と楽しむ“燻製づくり”をイラストで楽しく紹介。燻製の全てがわかる1冊。
著者紹介
1943年東京都生まれ。家業の和菓子を経て、洋菓子、和洋中の料理に従事。本格チャーシューから燻製づくりに没頭し、家庭で作れる万能スモーカーを開発。“新・料理人”として活躍中。
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