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王様の燻製 貸出可

鈴木 雅己／[著] -- コスモヒルズ -- 1995.7 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｽ/ 113078083 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 王様の燻製
タイトルカナ オウサマ ノ クンセイ
叢書名 手づくりがいちばんシリーズ
著者 鈴木 雅己 ／[著]  
著者カナ スズキ マサミ
出版者 コスモヒルズ
出版年 1995.7
ページ数 98p
大きさ 21cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
ISBN 4-87703-152-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 家庭のベランダやテラスでちょっと気軽につくってみる、あるいは都会の喧騒から逃れて、海や川でワイルドな味を家族や仲間と楽しむ“燻製づくり”をイラストで楽しく紹介。燻製の全てがわかる1冊。
著者紹介 1943年東京都生まれ。家業の和菓子を経て、洋菓子、和洋中の料理に従事。本格チャーシューから燻製づくりに没頭し、家庭で作れる万能スモーカーを開発。“新・料理人”として活躍中。

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