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食品機能学への招待 貸出可

須見 洋行／著 -- 三共出版 -- 1995.6 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｽ/ 112802558 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品機能学への招待
タイトルカナ ショクヒン キノウガク エノ ショウタイ
副書名 機能性食品とその効能
著者 須見 洋行 ／著  
著者カナ スミ ヒロユキ
出版者 三共出版
出版年 1995.6
ページ数 167p
大きさ 21cm
一般件名 食品
ISBN 4-7827-0326-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51
内容紹介 国民の健康の保持増進や、疾病の予防に応え得る食品として期待されている「機能性食品」について解説。各種疾患と食品の効能、既存のものや開発中の食品の効能、今後の課題などについて述べる。
著者紹介 1945年奈良市生まれ。徳島大学医学部大学院修了。倉敷芸術科学大学機能物質化学科教授。著書に「納豆健康法」など。

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