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和菓子技とこつ
貸出可
堀 正幸/著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.65
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.6/ホ/
113066146
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
和菓子技とこつ
タイトルカナ
ワガシ ワザ ト コツ
著者
堀 正幸
/著
著者カナ
ホリ マサユキ
出版者
柴田書店
出版年
1995.7
ページ数
221p
大きさ
24cm
一般件名
和菓子
ISBN
4-388-05753-3
分類記号
596.65
内容紹介
四季折々の風情や、昔からの様々な行事などに合わせて育まれてきた和菓子。酒饅頭、わらび餅、栗鹿の子、葛桜なども、詳しいレシピとオールカラーの写真を見ながら美味しく作れること間違いナシ。
著者紹介
1940年神奈川県生まれ。75年、東京製菓学校和菓子科主席教師に就任。NHKテレビきょうの料理に出演、家庭で作れる和菓子を紹介する。著書に「手作りの和菓子」など。
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